MySQL中多個字段排序規則是指在排序時，可以使用多個字段作為排序依據，以滿足更為復雜的排序需求。常用的多字段排序方法有兩種，一種是同時排序多個字段，另一種是先按一個字段排序，再按另一個字段排序。

--同時排序多個字段
SELECT * FROM table_name ORDER BY field1 DESC, field2 ASC;
--先按一個字段排序，再按另一個字段排序
SELECT * FROM table_name ORDER BY field1 DESC, field2 ASC;

其中，ORDER BY語句用于對查詢結果進行排序，DESC表示降序，ASC表示升序。當同時排序多個字段時，MySQL會首先按照第一個字段排序，若第一個字段的值相等，則按照第二個字段排序，以此類推。在先按一個字段排序，再按另一個字段排序的情況下，MySQL會按照第一個字段排序，若第一個字段的值相等，則按照第二個字段排序。

多個字段排序規則在實際應用中非常常見。例如，對一個銷售訂單表進行查詢，按照訂單日期降序排列，當日期相同時再按照訂單金額升序排列。這時就可以使用上述的多字段排序方法。