MySQL中的三目運算符屬于條件運算符的一種，其語法形式為：

expression1 ? expression2 : expression3

其中expression1為判斷條件，當expression1成立時，值為expression2；反之則為expression3。

三目運算符可以用來簡化if-else語句的編寫，例如：

SET a = 10;
SET b = 20;
SET max = IF(a>b, a, b);

上述語句可以使用三目運算符簡化為：

SET max = (a>b) ? a : b;

三目運算符還可以嵌套使用，例如：

SET a = 10;
SET b = 20;
SET c = 30;
SET max = ((a>b) ? a : b) >c ? ((a>b) ? a : b) : c;

上述語句的意思是：如果a>b，則取a和b中的最大值與c比較；否則，直接將c作為最大值。

需要注意的是，三目運算符只能返回單一的值，不能返回多個值或結果集。