在MySQL中，可以使用SQL語句定義變量并賦值，非常方便。定義變量可以讓代碼更簡潔，提高效率。

定義變量的語法如下：

DECLARE 變量名 數據類型 DEFAULT 默認值;

其中，變量名為自定義變量名稱，數據類型可以選用MySQL支持的任意數據類型，DEFAULT為可選項，代表變量的默認值。例如，定義一個整型變量age，初始值為18，可以如下定義：

DECLARE age INT DEFAULT 18;

定義變量之后，可以將其用于SQL語句中，可以如下賦值：

SET 變量名 = 值;

例如，將上面定義的age變量，賦值為20，可以如下設置：

SET age = 20;

使用定義的變量，可以讓SQL語句更加靈活。例如，查詢年齡大于age的用戶信息，可以使用如下SQL語句：

SELECT * FROM users WHERE age >age;

其中，age被定義為變量，第一個age代表字段名，第二個age代表變量名。

除了在SQL語句中使用變量外，還可以在存儲過程和函數中使用變量。定義的變量，在存儲過程或函數中有效。

總之，MySQL中SQL語句定義變量賦值，可以讓SQL語句更加簡潔高效，是MySQL開發(fā)中常用的技巧之一。