在MySQL中，and和or是兩個常用的邏輯符號，它們都用于連接兩個或多個條件語句，但是它們有一些重要的區別。

首先，and是一個邏輯與連接符，意味著只有當所有連接的條件都為真時，整個語句才為真。例如：

SELECT * FROM users WHERE age >18 and gender = 'male';

在這個例子中，查詢將只返回年齡大于18歲并且性別為男性的用戶。

相比之下，or是一個邏輯或連接符，意味著只要有一個連接的條件為真，整個語句就為真。例如：

SELECT * FROM users WHERE age< 18 or gender = 'female';

在這個例子中，查詢將返回年齡小于18歲或性別為女性的用戶。

另一個區別是它們的優先級。在沒有括號的情況下，and優先級高于or。因此，以下兩個查詢是不同的：

SELECT * FROM users WHERE age >18 and gender = 'male' or last_name = 'Smith';
SELECT * FROM users WHERE age >18 and (gender = 'male' or last_name = 'Smith');

在第一個查詢中，只要存在一個年齡大于18歲且性別為男性的用戶或姓氏為Smith的用戶，查詢就會返回結果。在第二個查詢中，只有當有一個年齡大于18歲且性別為男性的用戶或一個姓氏為Smith的用戶時，查詢才會返回結果。

因此，在使用and和or時，我們需要非常小心，確保我們的查詢邏輯和優先級是我們所期望的。