MySQL數據庫中的多對多關系是指三個表之間的關聯，兩個表之間可以有一對多的關系，但是當需要關聯的是三個或更多的表時，就需要使用多對多的關系來建立數據之間的聯系。

在MySQL中，多對多的關系通常由三張表來實現，其中一張表保存主要記錄，另外兩張表則用于保存記錄之間的關系。這種關系通常被稱為中間表或聯結表。

舉個例子，假設有兩個表，一個保存用戶信息，另一個保存項目信息。這兩個表之間存在一對多的關系，一個用戶可以擁有多個項目。但是如果需要保存用戶參與的項目信息，就需要建立一個中間表，這個中間表可以描述用戶和項目之間的多對多關系。

CREATE TABLE users (
user_id INT PRIMARY KEY,
user_name VARCHAR(255)
);
CREATE TABLE projects (
project_id INT PRIMARY KEY,
project_name VARCHAR(255),
project_desc VARCHAR(255)
);
CREATE TABLE user_projects (
user_id INT,
project_id INT,
PRIMARY KEY (user_id, project_id),
FOREIGN KEY (user_id) REFERENCES users(user_id),
FOREIGN KEY (project_id) REFERENCES projects(project_id)
);

以上代碼中，我們創建了三張表，users表用于保存用戶信息，projects表用于保存項目信息。而user_projects表則用于建立中間表，用來描述用戶參與項目的多對多關系。

在user_projects表中，有兩個外鍵定義，這是因為user_projects表的主鍵由user_id和project_id兩個字段組成。通過這兩個外鍵，我們可以將user_projects表和users表以及projects表建立關聯關系，實現多對多的數據查詢和操作。