在mysql8中，可以使用以下方法查看所有用戶：

SELECT User, Host FROM mysql.user;

執行以上SQL語句后，將會輸出所有用戶的用戶名和主機名。

除了查看所有用戶，還可以查看單個用戶的權限和角色：

SHOW GRANTS FOR 'user'@'host';
SELECT * FROM mysql.role_edges WHERE FROM_HOST='host' AND FROM_USER='user';

其中，'user'為指定的用戶名，'host'為指定的主機名。

在mysql8中，用戶的權限和角色分別由GRANT語句和CREATE ROLE語句定義。例如，以下語句將創建一個名為'read-only'的角色，該角色具有SELECT表的權限：

CREATE ROLE 'read-only';
GRANT SELECT ON table_name TO 'read-only';

如果想要查看某個角色的權限，可以使用以下語句：

SHOW GRANTS FOR 'read-only';

以上就是mysql8查看所有用戶和角色權限的方法。