MySQL 8 默認使用的字符集是 utf8mb4，這個字符集支持大多數語言，包括中文。但是我們在使用 MySQL 8 的時候發現，有一些情況下中文會出現亂碼的問題，這是因為 MySQL 8 的默認排序規則不兼容中文。這篇文章將介紹如何改變 MySQL 8 的字符集和排序規則來解決中文亂碼的問題。

第一步是修改 MySQL 8 的字符集。我們可以通過以下代碼在 my.cnf 文件里面修改默認字符集：

[mysqld]
character-set-server=utf8mb4
collation-server=utf8mb4_unicode_ci

在修改完成之后，需要重新啟動 MySQL 8 服務。

第二步是修改 MySQL 8 的排序規則。我們可以通過以下代碼來修改排序規則：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

這個代碼將會修改 MySQL 8 數據庫中所有的表格。如果你只想修改表格中的某些字段，可以使用以下代碼：

ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

這個代碼將會修改某個表格中的某個字段為 utf8mb4，同時使用 utf8mb4_unicode_ci 排序規則。

以上就是我們如何改變 MySQL 8 的字符集和排序規則來解決中文亂碼的問題。如果你在使用 MySQL 8 時出現了中文亂碼的問題，不妨嘗試以上方法來解決。