在使用MySQL5.7.19數據庫時，有時需要修改數據庫的字符集以滿足特定的需求。以下為使用MySQL5.7.19修改字符集的步驟： 1. 首先登錄到MySQL數據庫，使用以下命令：

mysql -u root -p

其中，root為登錄用戶，-p表示需要輸入密碼。 2. 接著輸入MySQL的密碼，登錄成功后選擇需要修改字符集的數據庫：

use dbname;

其中，dbname為需要修改字符集的數據庫名稱。 3. 然后使用以下命令查看當前字符集的設置：

show variables like "%character%";

該命令將顯示當前的字符集設置情況。 4. 接下來，使用以下命令來修改字符集：

alter database dbname character set utf8mb4 collate utf8mb4_general_ci;

其中，utf8mb4為需要修改為的字符集名稱，collate為需要修改為的校對規則。 5. 最后再次執行第三步的命令，查看修改后的字符集設置是否生效。 通過以上步驟，就可以成功修改MySQL5.7.19數據庫的字符集了。需要注意的是，在修改字符集時，可能會影響到數據的存儲和查詢，因此需要謹慎操作。