MySQL是一個流行的開源關系型數據庫管理系統，它支持多種編碼方式。如果要連接指定編碼的MySQL數據庫，需要進行以下配置：

mysql -u 用戶名 -p --default-character-set=utf8 數據庫名

上面的命令中，--default-character-set=utf8指定了MySQL連接的默認字符集為UTF-8編碼。

如果要在PHP代碼中連接指定編碼的MySQL數據庫，可以使用如下語句：

$mysqli = new mysqli("localhost", "用戶名", "密碼", "數據庫名");
$mysqli->set_charset("utf8");

上面的代碼中，set_charset方法指定了MySQL連接的默認字符集為UTF-8編碼。

在使用MySQL數據庫時，應該選擇合適的編碼方式。UTF-8編碼在支持多國語言和字符集的同時，具有占用空間小的特點，適合于網絡應用程序。如果不需要支持多國語言和字符集，可以選擇Latin1或GBK編碼。