在利用MySQL數據庫進行開發時，連接字符集和表級字符集的設置是非常重要的。MySQL默認的字符集是Latin1，但是在實際開發中，我們需要使用各種語言來進行開發。因此，在連接MySQL時，需要專門設置字符集。

MySQL連接字符集的設置是在建立連接時進行的。通常，我們使用mysqli或PDO擴展進行MySQL數據庫連接。在這些擴展中，都提供了設置連接字符集的選項。

// 使用mysqli進行連接，設置字符集為UTF-8
$mysqli = new mysqli($host, $user, $password, $database);
$mysqli->set_charset("utf8");
// 使用PDO進行連接，設置字符集為UTF-8
$dsn = 'mysql:host=' . $host . ';dbname=' . $database . ';charset=utf8';
$pdo = new PDO($dsn, $user, $password);

同時，在建立連接后，我們還可以通過字符集查詢變量來查看當前連接的字符集。通過這個查詢可以方便地確認連接字符集是否正確設置。

// 查詢當前連接的字符集
$charset = $mysqli->query("set names utf8mb4")->fetch_assoc()["character_set_connection"];
echo $charset;

除了連接字符集，我們還需要進行表級的字符集設置。在MySQL中，每個數據庫和表可以有不同的字符集和排序規則。表級字符集控制了表格中每個列的字符集和排序規則。

如果需要修改表的字符集和排序規則，可以使用ALTER TABLE語句進行修改。

// 修改表的字符集和排序規則
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

通過以上設置，我們可以正確地設置MySQL的連接字符集和表級字符集，確保數據存儲和傳輸的正確性和完整性。