MySQL 是一個非常常用的數據庫管理系統，它允許我們在存儲和訪問數據庫時使用時區。其中，UTC 是一種被廣泛使用的時區。

在 MySQL 中，我們可以使用以下語句來設置時區：

SET time_zone = 'UTC';

這條語句會把時區設置為 UTC，以后所有涉及到時間和日期的操作都會以 UTC 為基準。

除了在 MySQL 中顯式地設置時區，我們還可以在 MySQL 配置文件中設置默認時區。

首先找到 MySQL 配置文件 my.cnf，然后在 [mysqld] 部分添加以下語句：

default-time-zone = '+00:00'

其中，+00:00 表示 UTC 的時間偏移量為零。

當我們在使用 MySQL 存儲日期和時間時，應該注意時區的影響。比如，在存儲用戶操作時間時，應該使用從客戶端傳遞過來的時間，然后將其轉換為 UTC 時間。這樣可以保證所有用戶的操作時間都是按照相同的時區計算的。

總之，時區是在 MySQL 中非常重要的一部分。我們應該了解如何正確地設置和使用它，以保證我們的數據在存儲和訪問時都能正確地處理時間和日期。