MySQL 是一款非常強大的關系型數據庫，可以用于存儲和處理各種數據。在 MySQL 中，有很多實用的函數可以幫助我們拆分時間字符串。

其中，最常用的函數是 SUBSTRING 和 STR_TO_DATE。SUBSTRING 函數可以從一個字符串中獲取指定長度的子字符串，而 STR_TO_DATE 可以將一個字符串轉換為日期格式。結合使用這兩個函數，我們可以輕松地拆分時間字符串。

SELECT SUBSTRING(date_time, 1, 10) AS date, STR_TO_DATE(SUBSTRING(date_time, 12), '%H:%i:%s') AS time
FROM my_table;

上面的代碼會將 date_time 字段拆分為日期和時間兩個部分。其中，SUBSTRING(date_time, 1, 10) 表示截取字符串的前十個字符，即日期部分；而 STR_TO_DATE(SUBSTRING(date_time, 12), '%H:%i:%s') 則表示將字符串的后面部分轉換為時間格式，并使用 %H、%i 和 %s 指定小時、分鐘和秒的格式。

除了 SUBSTRING 和 STR_TO_DATE，MySQL 還提供了很多其他函數可以用于操作時間字符串，例如 DATE_FORMAT、TIMESTAMP、UNIX_TIMESTAMP 等等。掌握這些函數的用法，可以幫助我們更加方便地處理時間數據。