MySQL是一種廣泛應用于各種數據庫中的開源關系型數據庫管理系統。在MySQL中，我們可以使用DATE格式來儲存日期數據，但是有時候我們需要把日期轉換為字符串格式。

在MySQL中，我們可以使用DATE_FORMAT()函數來將日期轉換為字符串。這個函數接收兩個參數：日期和格式。日期參數是需要轉換的日期，格式參數則用來指定日期應該被轉換成怎樣的字符串格式。

SELECT DATE_FORMAT(NOW(), "%Y-%m-%d %H:%i:%s");

在這個例子中，我們使用NOW()函數來獲取當前日期和時間，然后使用DATE_FORMAT函數將其轉換為字符串格式。我們指定的格式是"%Y-%m-%d %H:%i:%s"，它的意思是將日期格式為YYYY-MM-DD，時間格式為HH:MM:SS。

需要注意的是，在MySQL中，日期和時間可以存儲為不同的數據類型。如果我們使用DATETIME或TIMESTAMP數據類型來保存日期和時間，我們可以使用相同的DATE_FORMAT()函數將其轉換為字符串格式。

SELECT DATE_FORMAT("2022-10-01 15:30:45", "%Y年%m月%d日 %H時%i分%s秒");

在這個例子中，我們將一個字符串日期轉換為特定的字符串格式：“2022年10月01日 15時30分45秒”。

在MySQL中，DATE_FORMAT()函數還支持其它格式，如%y表示兩位數的年份，%M表示月份的全名，%D表示日期的序數后綴等等。

綜上所述，MySQL中使用DATE_FORMAT()函數可以方便地將日期轉換為字符串格式，并且我們可以根據需求自定義轉換的格式。