MySQL 是一種關系型數據庫管理系統，使用廣泛。在 MySQL 中，有時需要截取字符串中的某個特定字符進行數據處理，這時候就可以使用 MySQL 內置的函數來實現，其中，截取字符串逗號則需要用到 SUBSTRING_INDEX 函數。

SUBSTRING_INDEX 函數可以截取指定字符串在某個字符第 N 次出現時的位置之前（或之后）的所有字符。對于截取字符串逗號，就是將一個字符串按照逗號進行分割，并返回逗號之前（或之后）的子串。

SELECT SUBSTRING_INDEX('蘋果,香蕉,橘子,芒果', ',', 2); 
-- 返回 '蘋果,香蕉'
SELECT SUBSTRING_INDEX('蘋果,香蕉,橘子,芒果', ',', -1); 
-- 返回 '芒果'

在上面的代碼中，第一個 SELECT 語句會返回 '蘋果,香蕉'，因為它截取了字符串 '蘋果,香蕉,橘子,芒果' 中第二個逗號之前的部分。而第二個 SELECT 語句則返回了 '芒果'，因為它截取了字符串中從右往左數第一個逗號之后的部分。

使用 SUBSTRING_INDEX 函數可以方便地截取字符串逗號，對于需要在 MySQL 中進行字符串處理的用戶來說十分實用。