MySQL 是一種廣泛使用的關系型數據庫管理系統，被廣泛的應用于各種應用系統中。在 MySQL 中，我們可以使用函數來對數據庫進行基本的操作，比如將當前時間減去幾分鐘。

-- 獲取當前時間
SELECT NOW();
-- 將當前時間減去 10 分鐘
SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 10 MINUTE);

在上面的代碼中，我們使用了 MySQL 中的兩個函數，分別是 NOW() 和 DATE_SUB()。NOW() 函數可以直接獲取當前時間，而 DATE_SUB() 函數可以將一個時間值減去指定的時間間隔。

注意，DATE_SUB() 函數的第一個參數必須是一個日期或時間值，第二個參數必須是一個時間間隔。時間間隔可以是任意的時間單位，包括 YEAR、MONTH、DAY、HOUR、MINUTE、SECOND 等。

在上面的例子中，我們使用了 INTERVAL 10 MINUTE 作為 DATE_SUB() 函數的第二個參數，這個表示將當前時間減去 10 分鐘。

在實際應用中，我們經常需要對時間進行各種操作，比如計算時間間隔、格式化時間值等等。MySQL 提供了非常豐富的日期和時間函數，可以滿足不同需求的應用場景。