MySQL是一款廣泛應用于Web應用程序開發的關系型數據庫管理系統，其提供了豐富的時間日期函數，可以用于對數據庫中的時間進行加、減、格式化等操作。在實際應用中，有時需要取得當前時間減1小時后的時間，這時可以使用MySQL的時間函數來實現。

SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 1 HOUR);

以上SQL語句可以獲取當前時間減去1小時后的時間，其中NOW()函數返回當前時間，INTERVAL后面的數字表示要減去的時間量，HOUR表示小時。使用DATE_SUB函數來將兩者相減即可得到想要的結果。

當然，如果需要將此操作應用到具體的數據表中，需要根據具體的表結構和需求進行相應的SQL編寫，例如：

SELECT id, created_at, DATE_SUB(created_at, INTERVAL 1 HOUR) AS newCreatedAt 
FROM my_table;

以上SQL語句將my_table表中的created_at字段減去1小時后作為newCreatedAt列返回，并攜帶原來的id列。通過這種方式，我們可以輕松地應對當前時間減1小時的需求，并對數據庫中的相關數據進行處理。