MySQL 是一個功能強大的關系型數據庫管理系統，支持多種數據類型和編碼方式。在建立表時，要確保設置正確的字符集和排序規則，以避免數據的亂碼或丟失。本文將介紹如何在 MySQL 中建立 utf8 編碼的表。

1. 創建數據庫

CREATE DATABASE database_name CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

在創建數據庫時，需要指定字符集和排序規則。可以使用 utf8_general_ci 或 utf8_unicode_ci，它們分別適用于通用字符集和多語言字符集。這里選擇 utf8_general_ci。

2. 創建表

CREATE TABLE table_name (
column1_name datatype(length) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci, 
column2_name datatype(length) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci,
...
)ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_general_ci ;

在創建表時，需要為每個列指定字符集和排序規則，這樣可以保證表中的所有數據都采用相同的編碼格式。同時，還需要為整個表設置字符集和排序規則，這里選擇了 utf8_general_ci。

3. 修改表

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

如果已經建立了表，但沒有設置編碼格式，可以使用 ALTER TABLE 語句進行修改。這里將表的字符集和排序規則修改為 utf8_general_ci。

總結：

在 MySQL 中設置 utf8 字符集時，需要在創建數據庫、建立表以及修改表時進行設置。這樣可以保證數據的正確性和準確性。同時，需要選擇適合自己的字符集和排序規則，以滿足不同的應用場景。