CSS（層疊樣式表）是一種用于控制網頁樣式的語言。它可以用于設計網頁中元素的布局、字體大小、顏色等方面的樣式。而CSS3是CSS的最新版本，它與CSS的前幾個版本相比，新增了很多特性和功能。

CSS3的新增特性主要有以下幾個方面：

1. 模塊化：CSS3將樣式分為多個模塊，每個模塊負責不同的樣式。這使得CSS3的開發和維護更加容易。
2. 選擇器：CSS3新增了很多選擇器，包括屬性選擇器、偽元素選擇器等。
3. Box模型：CSS3新增了Box模型的一些屬性和功能，比如box-sizing、box-shadow、border-radius等。
4. 文字處理：CSS3新增了文字相關的一些屬性和功能，比如text-shadow、word-wrap等。
5. 漸變和變形：CSS3新增了漸變和變形的功能，可以實現各種復雜的效果。比如linear-gradient()函數可以實現線性漸變，transform屬性可以實現旋轉、縮放等變形效果。

而CSS3與CSS的區別主要在于它的新特性和功能。在開發中，如果需要使用一些比較新的樣式或效果，就需要使用CSS3來實現。但是，由于某些瀏覽器不完全支持CSS3，開發中也需要適當考慮瀏覽器兼容性的問題。