CSS是網頁設計中一個非常重要的技術，它可以控制網頁的布局和外觀。在使用CSS的過程中，我們可以通過定義全部標簽來掌控整個網頁。下面是定義全部標簽的代碼：

*{
margin: 0;
padding: 0;
box-sizing: border-box;
font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
font-size: 16px;
}

上述代碼中，*表示選擇全部標簽，margin和padding屬性用來控制標簽的外邊距和內邊距，box-sizing屬性可以讓元素的大小計算方式更加合理，font-family和font-size屬性用來控制字體。

除了以上屬性，還有很多其他屬性可以用來定義全部標簽，比如color屬性可以控制字體顏色，background-color屬性可以控制背景顏色，text-align屬性可以控制文本對齊方式，等等。

需要注意的是，定義全部標簽會影響整個網頁的樣式，因此需要根據實際情況進行調整。如果只想控制某個標簽的樣式，可以使用該標簽的特定選擇器，如p選擇器用來控制段落樣式，h1選擇器用來控制一級標題樣式。

總之，定義全部標簽是CSS編寫中的一種常用技巧，可以讓CSS代碼更加簡潔和高效。但需要合理使用，不要影響整個網頁的布局和視覺效果。