在CSS中，我們可以使用行高（line-height）屬性來設置表格中的文本行高。通過設置這個屬性，我們可以確保表格中的文本在不同的設備和屏幕上都能以正確的高度顯示。 要設置表格的最高行高，我們可以使用以下CSS代碼：

table {
height: 100%;
max-height: 100%;
}
td, th {
padding: 10px;
vertical-align: middle;
text-align: center;
line-height: 1.5; /* 設置最高行高為1.5倍 */
}

這個代碼片段中，我們首先給表格元素一個固定的高度，這可以確保表格的高度不會超過我們指定的高度。然后，我們對所有的表格單元格應用相同的垂直和水平對齊樣式，并設置它們的行高為1.5倍。 值得注意的是，這個值并不是一個固定的值，而是一個相對值。具體來說，它是文本行高的倍數。因此，如果表格中的文本本身非常小，那么行高的倍數也應相應地減小。 除此之外，我們還可以使用其他的CSS屬性來進一步美化和優化表格的顯示效果。例如，我們可以使用border屬性為表格單元格添加邊框：

td, th {
border: 1px solid #ddd;
}

這個代碼片段中，我們使用1像素寬的灰色邊框為每個表格單元格添加了一個簡單的邊框。 綜上所述，通過設置行高屬性，我們可以讓表格中的文本在不同的設備和屏幕上都能以正確的高度顯示。而通過使用其他的CSS屬性，我們還可以進一步美化和優化表格的展示效果，讓它更加易于讀取和使用。