在MySQL中，我們可以使用STR_TO_DATE函數將字符串轉換為時間格式。

例如：
SELECT STR_TO_DATE('2021-10-01 10:30:00', '%Y-%m-%d %H:%i:%s');
結果：
2021-10-01 10:30:00
這里，'%Y-%m-%d %H:%i:%s'是時間格式的模板。其中，%Y表示年份，%m表示月份，%d表示日期，%H表示小時，%i表示分鐘，%s表示秒鐘。如果你的字符串中帶有其他字符，你需要在模板中添加對應的字符來匹配。
例如：如果你的字符串中帶有'T'字母，你需要將模板中的空格替換為'T'。如下所示：
SELECT STR_TO_DATE('2021-10-01T10:30:00Z', '%Y-%m-%dT%H:%i:%sZ');
結果：
2021-10-01 10:30:00
請注意，STR_TO_DATE函數默認將時間轉換為當前時區的時間。如果你希望將時間轉換為其他時區的時間，請使用CONVERT_TZ函數。
例如：將當前時間轉換為北京時間：
SELECT CONVERT_TZ(NOW(),'UTC','Asia/Shanghai');

上述代碼可將當前時間轉換為北京時間。