MySQL 是一款開源的關系型數據庫管理系統，廣泛應用于各個領域，由于數據量的增加和操作的復雜性，優化 MySQL 查詢操作是非常重要的。

大于符號（>）在 MySQL 查詢中經常被使用，如需對大于符號進行優化，可以采用以下方法：

SELECT * FROM table_name WHERE column_name >value;

1.使用索引：

索引是 MySQL 查詢優化的重要方法，可以極大提高查詢的速度。可以使用 CREATE INDEX 語句在需要的列上創建索引。

CREATE INDEX index_name ON table_name (column_name);

2.使用 EXPLAIN 語句：

使用 EXPLAIN 可以查看 MySQL 的執行計劃，分析查詢語句的性能。可以通過分析執行計劃，對查詢語句進行優化。

EXPLAIN SELECT * FROM table_name WHERE column_name >value;

執行結果會返回查詢語句的執行計劃，包括使用的索引、掃描的行數等信息。

3.避免全表掃描：

查詢語句如果沒有使用索引，MySQL 可能會使用全表掃描的方式進行查詢，這會導致查詢效率非常低。可以通過設置合理的索引，避免全表掃描。

4.分表分區：

如果數據量非常大，可以考慮分表分區。將數據劃分為多個小表（分區），可以極大提高查詢效率。

綜上所述，MySQL 查詢優化是非常重要的，特別是大于操作，使用以上方法可以極大提高查詢效率。