MySQL中的optimize命令用于對數據庫表進行優化，以提高查詢和寫入數據的性能。但是，在某些情況下，我們可能需要取消optimize操作。下面是取消MySQL optimize的方法：

1. 打開MySQL命令行終端，連接到需要操作的數據庫：
mysql -u用戶名 -p密碼 數據庫名稱
2. 查看當前數據庫表的狀態信息：
show table status;
3. 找到被optimize的表，并記錄下其Engine和Name。
4. 使用以下命令取消optimize操作：
alter table tableName engine=engineName;
5. 重新查看數據庫表的狀態信息，以確保表已取消優化。
show table status;

以上就是取消MySQL optimize的方法，但需要注意的是，取消優化可能會影響數據庫的性能。因此，在每次進行optimize操作前，應該謹慎考慮其必要性和影響范圍。