MySQL是一個流行的關系型數據庫管理系統，可以用來創建學生成績表。下面我們來介紹一下具體的步驟。

首先，我們需要打開MySQL數據庫并登錄。登錄成功后，我們選擇要使用的數據庫。

USE your_database_name;

之后，就可以開始創建學生成績表了。創建表時，我們需要指定表名和字段名，并定義每個字段的數據類型。

CREATE TABLE student_scores (
id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
subject VARCHAR(50) NOT NULL,
score FLOAT NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
);

其中，id字段是自增的主鍵，每個成績記錄都有一個唯一的id。name字段是學生姓名，subject是學科名稱，score是成績。我們使用FLOAT類型來存儲成績，因為成績可能包含小數部分。

創建完表后，我們可以插入一些記錄來測試表的功能。

INSERT INTO student_scores (name, subject, score) 
VALUES 
('張三', '數學', 88.5), 
('李四', '語文', 92), 
('王五', '英語', 75.5);

這樣就創建成功了一個學生成績表，并插入了部分數據記錄。我們可以使用SELECT語句來查詢學生成績表中的數據。

SELECT * FROM student_scores;

這個查詢結果會顯示所有學生的成績。

總之，在MySQL數據庫中創建學生成績表可以幫助我們更好地管理學生成績，方便及時地記錄和查詢。