MySQL 是一個常用的關系型數據庫管理系統。在 MySQL 中，可以使用 ALTER TABLE 語句來修改已經存在的表格，并且可以同時修改表的字符集 charset。

在 MySQL 中，可以使用以下語句來修改表的字符集：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name;

其中，“table_name”是要修改的表格的名稱，“charset_name”是要修改為的字符集的名稱。

例如，將名為“student”的表格的字符集修改為“utf8”：

ALTER TABLE student CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

需要注意的是，修改表格的字符集會影響到表格中已經存在的數據，這意味著一些字符可能會被轉換或丟失。因此，在進行表格字符集修改之前，一定要備份好表格數據。

如果只需要修改表格中的某一列的字符集，可以使用以下語句：

ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET charset_name;

其中，“table_name”是要修改的表格的名稱，“column_name”是要修改的列名，“charset_name”是要修改為的字符集的名稱。

例如，將名為“student”的表格中“name”列的字符集修改為“utf8”：

ALTER TABLE student MODIFY name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;

總之，在 MySQL 中修改表格字符集需要謹慎操作，一定要備份好數據以免數據丟失。