MySQL中定義變量的方法非常簡單，使用SET命令即可聲明并賦值。

SET @a = 1;
SELECT @a;

在MySQL中，可以使用@符號來聲明變量，并使用SELECT語句查詢變量的值。

MySQL變量可以存儲不同類型的值，例如字符串、整數、浮點數等等。

下面是一個實例，展示了如何定義一個字符串變量：

SET @str = 'Hello, World!';
SELECT @str;

變量的值可以在程序內修改，也可以在查詢中使用。

例如，下面的查詢展示了如何在MySQL查詢中使用變量：

SET @a = 10;
SELECT * FROM table WHERE id >@a;

在這個例子中，變量@a的值為10，查詢語句過濾了表中id列大于10的所有記錄。

總之，在MySQL中定義變量非常方便，讓您能夠更靈活地編寫復雜的查詢。