MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統。在MySQL中，VARCHAR是一種變長字符數據類型，可以用于存儲字符串。當我們需要按照VARCHAR類型的數據進行排序時，可以通過使用ORDER BY子句來實現，其中可以選擇按照升序或降序排列。

SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name DESC;

在這個語句中，我們選擇了同一個數據表中某個VARCHAR類型的列進行降序排列。查詢結果按照該列的值從大到小的順序排列，并將結果返回。

值得注意的是，VARCHAR類型的數據排序時需要注意字符集的問題。MySQL支持多種字符集，包括ASCII、UTF-8等。不同字符集的排序規則也會存在差異，因此需要在ORDER BY子句中指定所需的字符集。

SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name DESC COLLATE utf8_general_ci;

在這個語句中，我們指定使用UTF-8字符集進行排序。如果不指定字符集，則使用默認排序規則。

總之，使用MySQL的VARCAHR類型進行降序排序較簡單。只需使用ORDER BY子句并選擇DESC關鍵字即可。同時，注意字符集的選擇。