MySQL是一款非常常見的關系型數據庫管理系統，其通常用于Web應用程序，數據存儲和管理。在MySQL中，SQL Mode是一種用于控制語言和數據類型處理方式的指令集。SQL Mode通過在MySQL中設置特定的SQL Mode選項來影響SQL語句的執行方式，從而修改MySQL的行為。

MySQL預設了一些SQL Mode選項用于提供兼容性，包括ANSI，TRADITIONAL，NO_AUTO_CREATE_USER等。同時，MySQL還提供了一些非預設SQL Mode選項，也可以設置使用。以下是一些非預設的SQL Mode選項，包括：

- ALLOW_INVALID_DATES
- ANSI_QUOTES
- ERROR_FOR_DIVISION_BY_ZERO
- HIGH_NOT_PRECEDENCE
- NO_AUTO_VALUE_ON_ZERO
- NO_BACKSLASH_ESCAPES
- NO_DIR_IN_CREATE
- NO_ENGINE_SUBSTITUTION
- NO_UNSIGNED_SUBTRACTION
- PAD_CHAR_TO_FULL_LENGTH
- PIPE_AS_CONCAT
- REAL_AS_FLOAT
- STRICT_ALL_TABLES
- STRICT_TRANS_TABLES

其中，ALLOW_INVALID_DATES選項允許日期類型的新建和操作，可以輸入如2008-02-00等的日期，ANSI_QUOTES選項允許使用雙引號代替單引號引用字符串，NO_AUTO_VALUE_ON_ZERO在插入自增主鍵時不允許使用0值等。

在MySQL中，可以使用SET語句對SQL Mode進行設置，例如：

SET sql_mode = 'ANSI_QUOTES';

上述代碼用于將MySQL的SQL Mode選項設置為ANSI_QUOTES。通過使用SET語句，MySQL支持在會話級別和全局級別下設置SQL Mode。

SQL Mode在MySQL的數據處理方面起著很大作用，需要根據具體需求進行設置。在實際使用中，建議根據業務需求和數據庫應用進行相應的SQL Mode設置，以保證MySQL的正確使用。