MySQL中的SELECT語句是用于從表中檢索數據的最常用命令。在SELECT語句中，我們可以使用IF和AND操作符來指定復雜的條件表達式，以篩選我們所需要的數據。

SELECT * FROM table_name
WHERE IF(column_name1 = 'value1', column_name2 = 'value2', column_name3 = 'value3')
AND column_name4 = 'value4'；

其中，IF(condition, result_if_true, result_if_false)函數接受三個參數，第一個為條件表達式，如果條件成立就返回第二個參數result_if_true，否則返回第三個參數result_if_false。在SELECT語句中我們可以使用IF進行條件判斷，來產生不同的結果。

AND操作符用于連接多個條件表達式，只有所有條件都成立才會被選中。

示例：

SELECT * FROM employee
WHERE IF(department = 'IT', salary >5000, salary >8000)
AND age >25;

這個語句將從employee表中選出所有年齡大于25歲的員工，如果他們的薪水高于5000且所在部門是IT，或者薪水高于8000且不屬于IT部門。

需要注意的是，使用IF和AND的SELECT語句在語法上比普通的SELECT語句稍微復雜一些，但是它可以滿足我們的更復雜的篩選需求。