MySQL是一種非常常用的關系型數據庫管理系統，在其中有許多常用的命令和函數。其中一個常用的函數就是SUBSTR()函數，它可以用于截取字符串的一部分。

SELECT SUBSTR('abcdefg', 2, 3);

上述語句將會返回字符串“bcd”，因為截取的是從第二個字符開始的三個字符。這里的第一個參數是需要被截取的原始字符串，第二個參數是需要截取的起始位置，第三個參數是需要截取的長度。

SELECT SUBSTR('abcdefg', -3, 2);

上述語句將會返回字符串“ef”，因為截取的是倒數第三個字符開始的兩個字符。這里的第一個參數和第二個參數相同，第三個參數就是需要截取的長度。

SUBSTR()函數還可以接收一個表達式作為第一個參數。例如：

SELECT SUBSTR(first_name || ' ' || last_name, 1, 10) FROM employees;

上述語句將會返回每個員工的名字的前10個字符。這里的第一個參數是first_name和last_name兩個字段通過"||"連接的字符串，第二個參數是需要截取的起始位置。

在使用SUBSTR()函數時，我們需要注意一個叫做字符集(collation)的設置。因為在不同的字符集下，相同的字符可能具有不同的字節數。例如，在UTF-8字符集下，一個漢字由三個字節表示，而在GBK字符集下，一個漢字由兩個字節表示。所以，在使用SUBSTR()函數時需要確定好當前字符集。