MySQL的mid函數是字符串截取函數，它可以返回指定位置開始、指定長度的子字符串，其語法如下：

mid(string, start, length)

其中，string為需要截取的字符串，start為截取的起始位置（從1開始計數），length為需要截取的長度。例如，我們截取字符串"Hello world"的字符"o"及其后面的所有字符，可以使用如下語句：

SELECT MID('Hello world', 5);

輸出結果為："o world"。我們也可以使用mid函數截取一段指定長度的字符串，例如：

SELECT MID('Hello world', 7, 5);

輸出結果為："world"。

需要注意的是，如果指定的起始位置是負數，則表示從字符串末尾開始數，例如：

SELECT MID('Hello world', -5);

輸出結果為："world"。同樣，如果指定的長度是負數，則會返回空字符串。

除了mid函數，MySQL還提供了一系列字符串處理函數，如left、right、substring等，可以根據具體需求選擇合適的函數。