MySQL是一種使用廣泛的開源關系型數據庫管理系統。在MySQL中，Latin字符集是最常用的字符集之一，常用于存儲英文和西歐語言字符。下面我們來看看如何在MySQL中正確使用Latin字符集。

首先，在MySQL中，Latin字符集的默認編碼方式是latin1，它支持256種ASCII字符。如果需要支持更多字符，可以使用UTF-8字符集，它支持多種語言和字符。

-- 創建使用Latin字符集的數據庫
CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_general_ci;
-- 創建使用UTF-8字符集的數據庫
CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

在創建表時，需要指定使用的字符集和排序規則。例如：

-- 創建使用Latin字符集的表
CREATE TABLE mytable (
id INT NOT NULL,
name VARCHAR(50) CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_general_ci,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1 COLLATE=latin1_general_ci;
-- 創建使用UTF-8字符集的表
CREATE TABLE mytable (
id INT NOT NULL,
name VARCHAR(50) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_general_ci;

如果已有的表需要更改字符集，可以使用ALTER TABLE語句。例如：

-- 將已有表的字符集從latin1改為utf8mb4
ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

總的來說，正確使用Latin字符集可以確保數據的正確存儲和訪問，同時也可以避免因字符集不匹配導致的亂碼等問題。