MySQL中的INITCAP函數是一種用于將字符串中的每個單詞的首字母轉換為大寫的函數。該函數將字符串中的每個單詞視為以空格或特殊字符分隔的字符串。該函數基于Unicode字符集執行，并不區分大小寫。

語法：INITCAP(str)
參數：
str：需要進行轉換的字符串。
返回值：
轉換后的字符串。

以下是INITCAP函數的使用示例：

SELECT INITCAP('mysql IS an open-source DATABASE');
/* 輸出：Mysql Is An Open-Source Database */

需要注意的是，INITCAP函數只能將每個單詞的首字母轉換為大寫，而無法轉換整個字符串為大寫或小寫。如果需要進行字符串大小寫的轉換，可以使用UPPER或LOWER函數。

總之，INITCAP函數是一種便捷的字符串函數，可以在需要將字符串中每個單詞的首字母轉換為大寫時使用。