MySQL是一個開源的關系型數據庫管理系統，它的編碼格式有兩種：GB2312和UTF8。其中，GB2312是一種基本的漢字編碼集，而UTF8則可以表示全球范圍內的所有字符。

在MySQL中，有時候我們會遇到一些亂碼問題，尤其是在使用GB2312編碼的情況下。這可能是因為在數據庫中存儲的數據的編碼格式與表格的編碼格式不一致，導致數據讀取時出現了亂碼。為了解決這個問題，我們需要在存儲數據時，將編碼格式設置為正確的值。

SET NAMES utf8;

上面的命令可以將MySQL數據庫的編碼格式設置為UTF8，這樣在查詢數據時就不會出現亂碼了。

另外，如果我們在建立數據表時使用的是GB2312的編碼格式，那么在插入數據時就需要將數據轉換為GB2312格式，使用命令如下：

SET NAMES gb2312;

以上是解決MySQL GB2312和UTF8亂碼問題的一些基本方法。需要注意的是，在實際應用中，根據具體的情況，可能需要對編碼格式作更為細致的設置，以達到最佳效果。