MySQL提供了很多日期和時間處理函數，其中之一就是date_sub函數。該函數可以用于從指定的日期中減去一定的天數、小時數、分鐘數等。在這里，我們主要討論如何使用date_sub函數計算工作日。

工作日通常指周一到周五，也就是除了周末以外的工作日。在計算工作日時，通常需要考慮節假日等非工作日的情況。下面是一個示例使用date_sub函數計算工作日的代碼：

SELECT DATE_SUB('2021-07-26', INTERVAL 
(SELECT COUNT(*) FROM holidays WHERE date>=DATE_SUB('2021-07-26', INTERVAL 15 DAY) AND date<'2021-07-26' AND YEAR(date)='2021')
DAY) AS result;

這個代碼的含義是從給定的日期（2021-07-26）中減去15個工作日（不包括節假日）。在這個例子中，我們使用了一個子查詢來計算指定日期之前有多少個節假日（假設節假日存儲在holidays表中），并且減去這個天數。最終的結果是2021-07-06，即從2021-07-26往前推15個工作日（中間沒有節假日）得到的結果。

需要注意的是，不同的企業、地區、國家對工作日的定義可能有所不同，一些特殊的計算規則也可能應用到你的代碼中。因此，在編寫計算工作日的代碼時，需要仔細考慮各種情況并進行測試。