MySQL提供了DATETIME數(shù)據(jù)類型來(lái)表示日期和時(shí)間，DATETIME格式為"YYYY-MM-DD HH:MM:SS"，其中HH表示小時(shí)。

例如，"2021-08-29 08:30:15"表示2021年8月29日08點(diǎn)30分15秒。

在MySQL中，可以使用以下函數(shù)來(lái)處理DATETIME中的小時(shí)部分：

1. HOUR(datetime)：返回指定日期時(shí)間的小時(shí)部分，范圍為0~23。
例如，"SELECT HOUR('2021-08-29 08:30:15')"的結(jié)果為8。
2. DATE_FORMAT(datetime, format)：返回指定日期時(shí)間按照指定格式的字符串。
其中，format中可以使用"%H"表示小時(shí)，范圍為00~23。
例如，"SELECT DATE_FORMAT('2021-08-29 08:30:15', '%H')"的結(jié)果為08。

需要注意的是，在MySQL中，DATETIME類型也可以直接進(jìn)行比較和運(yùn)算。

例如，"SELECT '2021-08-29 08:30:15'>='2021-08-29 08:00:00'"的結(jié)果為1（真）。

總之，MySQL的DATETIME類型提供了豐富的函數(shù)和操作方法，能夠方便地處理日期和時(shí)間。