在MySQL中，我們可以使用date_format()函數來將日期格式化為不同的形式，比如說我們可以將yyyy-mm-dd格式的日期轉換成yyyy年mm月dd日的形式，也可以將12小時制的時間格式轉換成24小時制。而在對日期進行比較時，我們也可以使用date_format()函數來將日期格式化后再進行比較。

SELECT * FROM `orders` WHERE date_format(`order_date`, '%Y%m%d')< date_format('2021-12-31', '%Y%m%d');

在以上示例中，我們通過date_format()函數將`order_date`這個字段的值格式化成了年月日的形式，再和2021年12月31日進行比較，以篩選出日期早于該日期的所有訂單記錄。

除了使用date_format()函數之外，我們還可以使用其他的日期函數進行對比，比如說date_diff()函數可以計算兩個日期之間的差值，datediff()函數可以計算兩個日期之間的天數差。

SELECT datediff('2022-01-01', '2021-12-30');

在以上示例中，我們使用datediff()函數計算出2022年1月1日和2021年12月30日之間的天數差，結果為2。

總之，在MySQL數據庫中，我們可以使用各種日期函數來處理日期，判斷日期大小，我們只需要使用這些函數將日期格式化后再進行比較即可。