在MySQL中，日期和時間的處理非常重要。我們可以使用MySQL提供的一些函數來操作日期和時間。其中有一個非常重要的函數，那就是date()函數。

date()函數是用于將日期格式化的函數，它可以將日期轉換為指定的格式或字符串。下面就是date()函數的語法：

date(format, date)

其中，format是用于指定格式的參數，可以是以下一些格式字符：

%Y - 年份（四位數）
%y - 年份（二位數）
%m - 月份（01-12）
%M - 月份（Jan-Dec）
%d - 日期（01-31）
%D - 月份中的天數（1st, 2nd, etc.）
%j - 一年中的天數（001-366）
%W - 星期幾的完整名稱（Sunday-Saturday）
%w - 星期幾的數字表示（0-6）
%H - 小時數（00-23）
%h - 小時數（01-12）
%i - 分鐘數（00-59）
%s - 秒數（00-59）

注意：format參數是必需的。

而date參數是可選的，它表示要格式化的日期。如果不指定，則默認是當前的日期和時間。

下面是一個使用date()函數的簡單例子：

SELECT DATE("%Y-%M-%D") AS Date;

這條SELECT語句將返回當前日期，并按指定的格式顯示：

2022-Jan-18

在MySQL中使用date()函數非常方便，可以使得我們輕松地對日期進行格式化。但需要注意的是，MySQL中日期的輸入格式必須嚴格符合要求，否則會運行出錯。