CentOS是一款非常優秀的操作系統，它在服務器領域中占有很大的市場份額。MySQL是一款強大的關系型數據庫，CentOS中安裝MySQL也是很簡單的。

如果您首次安裝MySQL，則可以使用以下命令安裝：

sudo yum install mysql-server

安裝成功后，您可以使用以下命令啟動MySQL服務：

sudo systemctl start mysqld

當然，安裝MySQL后，你可能需要更改其配置文件。更改MySQL的配置文件很簡單。以下是修改MySQL配置文件的步驟：

1. 首先，輸入以下命令打開配置文件：

sudo vi /etc/my.cnf

2. 第二步，找到標簽“[mysqld]”。

[mysqld]

3. 第三步，添加以下代碼進行更改：

skip-character-set-client-handshake
character-set-server = utf8mb4
collation-server = utf8mb4_unicode_ci
max_allowed_packet=128M

4. 第四步，重新啟動MySQL服務：

sudo systemctl restart mysqld

以上就是CentOS更改MySQL的簡單方法。希望對您有所幫助。