在CentOS系統中，關閉MySQL數據庫可以通過以下命令實現：

service mysqld stop

該命令將停止MySQL服務。

如果您希望MySQL服務在系統重啟后不隨之啟動，則可以使用以下命令：

chkconfig mysqld off

上述命令將關閉開機啟動項，使MySQL服務不會在系統啟動時自動啟動。

在需要重新啟動MySQL服務時，可以使用以下命令：

service mysqld start

該命令將啟動MySQL服務。

如果您需要查看MySQL服務的當前狀態，可以使用以下命令：

service mysqld status

該命令將顯示MySQL服務的詳細信息，包括服務是否正在運行等。