想要離線安裝MySQL，首先需要下載MySQL安裝包和對應的yum源。目前MySQL官方提供了CentOS 7版本的yum源，可以在官網上下載。

下載完成后，可以將yum源文件上傳到服務器上，然后使用以下命令進行安裝：

rpm -Uvh mysql-community-release-el7-*.rpm

安裝完成后，可以使用以下命令進行MySQL的安裝：

yum install mysql-server

在安裝過程中可能會出現依賴關系問題，可以使用以下命令解決：

yum deplist mysql-server

找到缺失的依賴包進行安裝即可。

安裝完MySQL后，可以使用以下命令啟動MySQL服務：

systemctl start mysqld

如果需要設置MySQL開機自啟，可以使用以下命令：

systemctl enable mysqld

默認情況下，MySQL的root用戶沒有密碼，可以使用以下命令設置密碼：

mysql_secure_installation

按照提示進行操作即可。

安裝完成后，可以使用以下命令檢查MySQL服務是否正常運行：

systemctl status mysqld

同時，也可以使用以下命令登錄到MySQL：

mysql -u root -p

離線安裝MySQL需要注意的是，要保證MySQL安裝包和對應的yum源的版本匹配，否則可能會出現依賴關系問題，導致安裝失敗。