如果您正在使用CentOS 7操作系統，想要更改MySQL 5.7實例的端口號，可以按照以下步驟進行操作：

1. 首先，編輯/etc/my.cnf文件，使用root用戶打開該文件。
# vi /etc/my.cnf
2. 找到[mysqld]部分，在其中添加以下語句：
port = 新端口號 
3. 然后，保存并關閉文件。
4. 重啟MySQL服務，使更改生效。
# systemctl restart mysqld
5. 檢查MySQL是否已經在新的端口上運行。可以使用netstat命令來檢查。
# netstat -anp |grep 新端口號
6. 如果新的端口號正在使用，那么您已經成功地更改了MySQL的端口號。

請注意，如果您的服務器使用防火墻，您需要相應地配置防火墻以允許新的端口號通過。否則，您可能無法連接到MySQL實例。