在CentOS 7上安裝MySQL 5.6實際上還是挺簡單的，只需要幾個步驟即可完成。

1. 首先，更新yum和系統：
sudo yum update
2. 安裝mysql-community-server：
sudo yum localinstall https://dev.mysql.com/get/mysql57-community-release-el7-8.noarch.rpm
3. 安裝MySQL 5.6：
sudo yum install mysql-community-server-5.6
4. 啟動MySQL：
sudo systemctl start mysqld
5. 設置MySQL自動啟動：
sudo systemctl enable mysqld
6. 查看MySQL是否啟動成功：
sudo systemctl status mysqld

至此，MySQL 5.6已經成功安裝并啟動，在安全性方面，可以使用mysql_secure_installation提高安全性。