答：MySQL中日期轉換為數字的方法是使用UNIX_TIMESTAMP函數將日期轉換為UNIX時間戳，然后再將UNIX時間戳轉換為數字。

UNIX時間戳是從1970年1月1日00:00:00 UTC到當前時間的秒數。UNIX_TIMESTAMP函數將日期轉換為UNIX時間戳，語法如下：

UNIX_TIMESTAMP(date)

其中，date是日期或日期時間值。

例如，將2021年5月1日轉換為UNIX時間戳，可以使用以下查詢：

SELECT UNIX_TIMESTAMP('2021-05-01');

輸出結果為1619827200，即2021年5月1日00:00:00 UTC對應的UNIX時間戳。

然后，可以將UNIX時間戳轉換為數字，例如：

SELECT CAST(UNIX_TIMESTAMP('2021-05-01') AS UNSIGNED);

輸出結果為1619827200，即將UNIX時間戳轉換為無符號整數。

需要注意的是，UNIX時間戳是從1970年1月1日00:00:00 UTC開始計算的，因此在某些時區中可能會有偏差。如果需要考慮時區偏差，可以使用CONVERT_TZ函數將日期轉換為UTC時間。

例如，將2021年5月1日00:00:00 CST轉換為數字，可以使用以下查詢：

SELECT CAST(UNIX_TIMESTAMP(CONVERT_TZ('2021-05-01 00:00:00', 'CST', 'UTC')) AS UNSIGNED);

其中，'CST'是中國標準時間的時區代號。

總之，MySQL中日期轉換為數字的方法是使用UNIX_TIMESTAMP函數將日期轉換為UNIX時間戳，然后再將UNIX時間戳轉換為數字。