答：MySQL提供了多個字符串截取函數，常用的包括SUBSTRING、SUBSTR、LEFT、RIGHT、MID等。

1. SUBSTRING函數

參數被省略，則返回從pos開始到字符串末尾的所有字符。

SELECT SUBSTRING('hello world', 1, --輸出hello

2. SUBSTR函數

與SUBSTRING函數的用法相同，只是函數名不同。

SELECT SUBSTR('hello world', 7); --輸出world

3. LEFT函數

返回字符串左側指定長度的子字符串。

SELECT LEFT('hello world', --輸出hello

4. RIGHT函數

返回字符串右側指定長度的子字符串。

SELECT RIGHT('hello world', --輸出world

5. MID函數

返回字符串從指定位置開始指定長度的子字符串。MID函數與SUBSTRING函數的用法相同。

SELECT MID('hello world', 7, --輸出world

總結：以上是MySQL中常用的字符串截取函數，它們可以幫助我們方便地獲取子字符串。在使用時，需要注意參數的正確性，避免出現錯誤結果。