MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，而SSH是一種安全網絡協議。在使用MySQL時，我們通常需要通過SSH連接到服務器上進行操作。在這個過程中，可能會遇到一些編碼格式的問題，比如中文亂碼等。那么，如何設置MySQL SSH的編碼格式呢？

一、設置MySQL編碼格式

1. 查看當前編碼格式

在連接到MySQL服務器之后，可以使用如下命令查看當前的編碼格式：

show variables like '%character%';

其中，字符集相關的變量有以下幾個：

t：客戶端使用的字符集nection：連接使用的字符集

- character_set_database：數據庫默認的字符集

- character_set_results：查詢結果集的字符集

- character_set_server：服務器默認的字符集

2. 設置MySQL編碼格式

可以使用如下命令設置MySQL的編碼格式：

```ames utf8;

其中，utf8可以替換為其他字符集，比如gbk等。

二、設置SSH編碼格式

1. 查看當前編碼格式

在連接到SSH服務器之后，可以使用如下命令查看當前的編碼格式：

echo $LANG;

2. 設置SSH編碼格式

可以使用如下命令設置SSH的編碼格式：

```_US.UTF-8;

_US.UTF-8可以替換為其他編碼格式，比如zh_CN.UTF-8等。

三、設置終端編碼格式

在使用SSH連接到服務器之后，還需要設置終端的編碼格式。可以使用如下命令設置終端的編碼格式：

```_US.UTF-8;

_US.UTF-8可以替換為其他編碼格式，比如zh_CN.UTF-8等。

通過以上步驟，我們可以設置MySQL SSH的編碼格式，避免出現中文亂碼等問題。在實際使用中，可以根據具體情況選擇適合自己的編碼格式。