大數(shù)據(jù)時代下，餐飲業(yè)如何從飲品出發(fā)提升自身的競爭力？

做餐飲，第一是自我評估。看自己的能量、優(yōu)勢和特長，看能做什么，做多大。第二是定位。是要做中餐、西餐，快餐還是酒店，炒菜還是火鍋，川菜還有粵菜。第三是地段。人流多，就做快炒快餐，但店面貴。人流少，店面便宜，就開特色店，但不能太偏。第四是測算。不同地段人流量測算，飲食愛好測算，裝修、房價與人工等成本測算。