%26是確保加密后的值仍然在字母表范圍內（當然為了能解密，前提條件是原文的字符也不能超過這26個字母）

為什么要%26呢？直接用原文的Unicode值加三再轉換成字符不就可以了嗎？---

凱撒密碼應該是很古老的加密技術吧，那時候計算機都還沒出現，ASCII碼或者你說的unicode碼更不存在。所以說表示字符的就那么26個。當然你說我可以創造一些字符啊，那也沒問題，和直接用數字也沒多少區別。但有可能保持這26個字母更能起到混淆視聽的作用，畢竟它們可能不能一眼看出是密碼。

不管在古代還是現代，增加字庫都是有成本的，比如雕刻活字、設計字體等，能復用現有字體的話，打印傳播密文的成本就大大降低。