1. 配置MySQL字符集

在創建中文數據表之前，需要先配置MySQL字符集為UTF-8。可以通過以下命令進行配置：

```t=utf8;nection=utf8;

set character_set_database=utf8;

set character_set_results=utf8;

set character_set_server=utf8;

2. 創建中文數據表

使用CREATE TABLE語句創建中文數據表時，可以直接使用中文作為表名和字段名。例如：

CREATE TABLE 學生信息 (

學號 INT,

姓名 VARCHAR(20),

年齡 INT,

性別 CHAR(2)

3. 插入中文數據

插入中文數據時，需要將數據編碼為UTF-8格式。例如：

INSERT INTO 學生信息 VALUES (1, '張三', 20, '男');

4. 查詢中文數據

查詢中文數據時，需要將查詢結果編碼為UTF-8格式。例如：

SELECT * FROM 學生信息 WHERE 姓名 = '張三';

在MySQL中，可以使用中文創建數據表，并可以插入和查詢中文數據。但是需要注意配置MySQL字符集為UTF-8，并將數據編碼為UTF-8格式。