```amename\'s book');

在這個例子中，使用了反斜杠(\)來轉義單引號，使其不被視為字符串的結束符號。

除了使用轉義字符外，還可以使用雙引號("")來表示字符串，因為在MySQL中，雙引號也可以用來表示字符串。例如，上面的例子也可以這樣寫：

```amename's book");

需要注意的是，雙引號在MySQL中并不是常用的字符串表示方式，因此在編寫SQL語句時，最好還是使用單引號來表示字符串。

總之，在MySQL中正確使用含單引號的字符的方法，要么使用轉義字符，要么使用雙引號來表示字符串。這樣可以避免語法錯誤，保證SQL語句的正確性。